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來源：健康時報（ID：jksb2013）
“荷蓮一身寶，秋藕最補人?！绷⑶镏螅r藕成為餐桌上的常見菜肴。
荷藕不但美味，而且從頭到腳都是寶，不同部位的功效也有所不同。李時珍在《本草綱目》中這樣評價它：“醫(yī)家取為服食，百病可卻”。
蓮子能補脾止瀉、養(yǎng)心益腎等，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等癥的人食用。
吃法
將蓮子泡水發(fā)脹后，在水中擦去表層，抽去蓮子心，沖洗干凈后放入鍋中，加清水煮爛熟，備用。將適量粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
蓮子心能幫助降壓，還有清熱、安神、強心、排毒的功效。
吃法
每天取蓮子心3~5克（超市或中藥店都有售），開水沖泡后當茶飲用。
荷葉能解熱利濕，是減肥瘦身的良品，怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝?，F(xiàn)代藥理研究也表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。
吃法
適量干荷葉（超市或中藥店都有售）用開水沖泡飲用。
或者做荷葉粥：取新鮮荷葉一張，洗凈煎湯，再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥，可加少許冰糖飲用。
生藕偏于生津涼血，熱病口渴、燥熱的人適合吃；做熟的藕偏于補脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食；而藕粉既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血、開胃功效。
吃法
如果取生津涼血功效，那就將生鮮藕切片或小塊，用榨汁機榨汁飲用。
如果取補脾功效，可以在煲湯的時候多放些蓮藕，比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯，都有不錯的秋補效果。盡量選新鮮蓮藕，搭配上黑木耳、生姜等調(diào)味，燉上3小時，出鍋時再撒點鹽即可。
荷梗能清熱、理氣、祛濕，祛濕效果比荷葉要好。
吃法
推薦一款很好的健脾利濕食療方：山藥、芡實、白扁豆、荷梗（中藥店有售）各10克，薏米30克，不用特別精確。將薏米、芡實、白扁豆泡上半天，放在高壓鍋中，加點兒大米。煮到八成熟時，將山藥切成小丁，與荷梗一起加進去，至山藥綿軟就可以喝了。每周喝上兩三次。
本期編輯：胡洪江、石磊
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